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デンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。柳宗悦没後60年記念展　民藝の100年　図録。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。SAN FRANCISCO DREAM / 高橋ヨーコ。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。天野喜孝展 -想像を超えた世界- パイインターナショナル 天野 喜孝　初版。その他目立った汚れや傷はございません。新品未開封品　シュリンク付き「村上隆 もののけ 京都」京都市京セラ美術館。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。celebration of life Ikko Narahara 奈良原一高。【貴重絶版】human form in action and repose。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。【極美品】ボブ・グルーエン写真集『ROCK SEEN』by BOB GRUEN。ジャミロクワイ バンドスコア ベスト。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。●状態：表紙に下部に小さな汚れがございます。THE RECORD OF G -1.0 アートブック。アート・デザイン・音楽 Guillermo Roux / introd. by Judd Tully,。CA066