HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。中古、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら#2b_book◾️商品説明◾️いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さいafsac。スーパーマンが帰ってきた　kbs 韓国　テハンミングクマンセ。ꕤclara*★リピーター様割★ルノルマンカード。リラックスアロマテラピー 全巻セット Hachette #アロマテラピー#全巻。桜田通　写真集・掲載雑誌セット。直筆サイン入り なんと言われようとオレ流さ 落合博満。【初版　帯付き】ダイアクロンワールドガイド　DVD 未開封。ザナドゥコンプリートコレクション with マップ&データ。【新品未使用✨】志ん生復活！落語大全集　全13巻セット　DVD 付き　おまけあり。五行易精蘊　加藤大岳。霊界遊行(ソウルランド・ジヤーニイ) きみは死後の次元へと旅立つ。フラメンコの歴史 オンデマンド版。タイムライフブックス　世界の料理　全21巻中15巻。scrap 謎解き手帳2017 2018 2019年版手帳 A5サイズ。【新品 未開封】ベントレー Bentley Thebook。【状態良し】「ケーフェイ」 佐山聡 プロレス本 P③。年末年始SALE【廃盤】バリスタイルの家 : 西城秀樹の快適アジアン生活のすすめ。犬種別・猟犬訓練法 15犬種の特性/訓練/使い方百科。チャンピオンスポーツ教室　卓球教室１週間。AM 日本百霊山 伝承と神話でたどる日本人の心の山（A1）