HOT ! Christophe Pelé Le Clarence フランス・料理本

フランス料理のレシピが豊富に掲載された美しい料理本。新品未開封The Usborne Reading Collection 全30巻。Ledoyen ルドワイヤン、Lasserre ラセール、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Bristol ブリストルというパリを代表する名だたるレストランで腕を磨いた経験がある彼。洋書 Instant Light Tarkovsky Polaroids。その一つ一つが非常に美しく洗練されており、増井千尋のテキストとRichard Haughton リチャード・ホートンの写真がその魅力を最大限に引き出している。洋書 Gloster Gladiator (1) / Alex Crawford。。洋書 The Great British by Eve Arnold。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ) #フランス料理オープンするやいなやミシュラン一ツ星を獲得しその翌年には二ツ星に輝き、予約のとれないレストランとして世間を賑わしていたレストラン Bigarrade ビガラード。当時シェフを務めていたのがChristophe Pelé クリストフ・ペレだ。Rodney Matthew’s Alice in Wonderland。Whole Earth Epilog ホールアースエピローグ　1974年刊。 Monceau ロイヤル・モンソーで師事したBruno Cirino ブルーノ・シリノから多くの影響を受け、またブルーノ・シリノもクリストフ・ペレを信頼し彼をエクゼクティブ・シェフのポジションを譲った。Bigarrade ビガラードHôtel Dillon 今著はすでに二ツ星の評価を得ているル・クラランスの料理がLAIT、MER、VEGETAL、CRU、TEXTURE、GOURMANDISEというチャプターに分かれて掲載されている。【未開封】マナ・カード　ハワイの英知の力。象設計集団 建築作品集「Team Zoo 1971-1990」。Clarence クラランスの官能的な美食の世界を楽しんで頂きたい。#料理本#フレンチ#フランス料理本#イタリアン#フレンチ#料理本#フランス料理本#料理人ご覧いただきありがとうございます。洋書 A Picture of Britain by David Dimbleby